
Quelles sont les sources et les caractéristiques des eaux usées des caves ?
1. Les eaux usées générées au cours du processus de production du vin proviennent principalement de plusieurs étapes de production. L'eau de lavage du riz et l'eau de trempage de l'étape de brassage contiennent une grande quantité de matières organiques ; le liquide résiduaire de l'étape de fermentation est riche en sucres, en protéines et en résidus de levure ; l'eau résiduaire de l'étape de distillation

