Методы удаления фосфора из сточных вод пивоваренной промышленности обычно делятся на биологические и химические:
1. Биологические методы: Биологическое удаление фосфора подразумевает нитрификацию и разложение органического фосфора или метафосфата аэробными бактериями при определенных условиях. Часть фосфора поглощается микроорганизмами, превращаясь в микробный ил; оставшийся фосфор разлагается на более мелкие молекулы ортофосфата, которые затем осаждаются химическими методами при последующей обработке. С точки зрения эффективности удаления фосфора биологические методы не могут снизить концентрацию фосфора до низких уровней. Во-первых, способность микроорганизмов разлагать органический фосфор ограничена; во-вторых, остаточный фосфор выделяется микроорганизмами в процессе метаболизма.
2. Методы химического осаждения: Химическое удаление фосфора включает химическое осаждение, ионный обмен, обратный осмос и электродиализ. Химическое осаждение является наиболее широко используемым методом, в то время как последние методы трудно использовать из-за высокой стоимости очистки. Как правило, биологические методы позволяют удалить большую часть общего фосфора, однако они не могут полностью снизить его содержание ниже нормы сброса. Кроме того, из-за старения процесса или сезонных изменений и понижения температуры концентрация общего фосфора может превысить норму, и процесс не сможет снизить ее еще больше. На этом этапе необходимо сочетание биологических и химических методов осаждения.
