- Comment les Eaux usées de l'industrie alimentaire venir ?
Eaux usées de lavage des matières premières : Il s'agit de la partie la plus importante des eaux usées de la transformation alimentaire, représentant généralement 60%-70% des eaux usées totales. Le lavage de matières premières telles que les légumes, les fruits et la viande génère une grande quantité d'eaux usées contenant de la boue, du sable, des pelures et de la viande hachée. Ce type d'eaux usées présente une forte concentration de matières en suspension.
Eaux usées de traitement : Cette partie des eaux usées présente une forte concentration de polluants. Par exemple, les eaux usées de cuisson dans la transformation de la viande contiennent une grande quantité de graisse, de protéines et de sel, et la demande chimique en oxygène (DCO) peut atteindre 3 000 à 8 000 mg/l, ce qui est difficile à traiter.
Eaux usées contenant des additifs résiduels : Certains conservateurs, pigments, arômes et autres substances chimiques utilisés dans le processus de transformation des aliments s'écoulent dans les eaux usées, ce qui entraîne une détérioration de la biodégradabilité des eaux usées et accroît la difficulté du traitement.
Eaux usées de nettoyage des équipements : eaux usées générées au cours de la phase de moulage et du processus de nettoyage des équipements, contenant généralement des matières organiques biodégradables et des solides en suspension.
2,Quelles sont les caractéristiques des eaux usées de l'industrie alimentaire ?
Teneur élevée en matières organiques et en matières en suspension : Les eaux usées issues de la transformation des aliments contiennent une grande quantité de matières organiques et de matières en suspension. Les matières organiques proviennent principalement des sucres, des protéines, des huiles, etc. des matières premières alimentaires, tandis que les matières en suspension comprennent les résidus alimentaires, les débris de fibres, etc. En outre, les eaux usées peuvent également contenir de l'huile, du sel et des nutriments.
La qualité et la quantité de l'eau fluctuent fortement : La quantité et la concentration des eaux usées de l'industrie alimentaire fluctuent considérablement, ce qui est principalement dû aux différences de drainage dans les différents maillons de la production. Par exemple, le nettoyage des matières premières, la transformation des aliments et le moulage produisent tous des eaux usées, et le volume de drainage et la qualité de l'eau de ces maillons varient considérablement.
Couleur et odeur particulières : Les eaux usées issues de la transformation des aliments ont généralement une couleur et une odeur distinctes. Par exemple, les eaux usées issues de la transformation de la viande sont rouge sang et ont une odeur de sang.
Contient des agents pathogènes : Certaines eaux usées provenant de la transformation des aliments peuvent contenir des agents pathogènes, tels qu'Escherichia coli fécal, Streptococcus fécal et Salmonella dans les eaux usées provenant de la transformation de la viande.
Bonne biodégradabilité : Malgré la concentration élevée des eaux usées, leur biodégradabilité est bonne, et le rapport entre la demande biochimique en oxygène et la demande chimique en oxygène (B/C) est généralement compris entre 0,4 et 0,6, ce qui signifie que la plupart des matières organiques peuvent être efficacement dégradées par les micro-organismes.
3. Comment traiter les eaux usées de l'industrie alimentaire ?
1) Méthodes de traitement physique : Les méthodes de traitement physique utilisées pour le traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire comprennent le dégrillage, l'écrémage, le conditionnement, la sédimentation, la flottation, la séparation centrifuge, la filtration, la microfiltration, etc. Les cinq premiers procédés sont principalement utilisés pour le prétraitement ou le traitement primaire, et les trois derniers sont principalement utilisés pour le traitement en profondeur.
Méthodes de traitement chimique : Les méthodes de traitement chimique utilisées pour les eaux usées de l'industrie alimentaire comprennent la neutralisation, la coagulation, l'électrolyse, l'oxydo-réduction, l'échange d'ions, la séparation par membrane, etc.
2) Méthode de traitement biologique : le traitement biochimique est au cœur du traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire. Les méthodes courantes comprennent le traitement aérobie et le traitement anaérobie. Le traitement aérobie utilise des micro-organismes aérobies pour décomposer la matière organique, tandis que le traitement anaérobie utilise des micro-organismes anaérobies pour décomposer la matière organique dans des conditions anaérobies. Dans le traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire, les procédés de traitement biologique peuvent être divisés en procédés aérobies, procédés anaérobies, étangs de stabilisation, traitement terrestre et divers procédés combinés formés par la combinaison des procédés susmentionnés.
3) Traitement avancé : Afin de s'assurer que les eaux usées répondent aux normes de rejet, des méthodes de traitement avancées telles que la technologie des membranes et le traitement à l'ozone sont souvent utilisées. 3 Ces méthodes permettent d'éliminer efficacement les polluants résiduels et de s'assurer que la qualité des effluents est conforme aux normes de rejet.
