- ¿Cómo se Aguas residuales de la industria alimentaria ¿Vienes?
Aguas residuales de lavado de materias primas: Es la mayor parte de las aguas residuales del procesado de alimentos, y suele representar el 60%-70% del total de las aguas residuales. Al lavar materias primas como verduras, frutas y carne, se genera una gran cantidad de aguas residuales que contienen barro, arena, cáscaras y carne picada. Este tipo de aguas residuales tiene una alta concentración de materia en suspensión.
Aguas residuales de procesamiento: Esta parte de las aguas residuales tiene una alta concentración de contaminantes. Por ejemplo, las aguas residuales de cocción en el procesamiento de la carne contienen una gran cantidad de grasa, proteínas y sal, y la demanda química de oxígeno (DQO) puede alcanzar los 3000-8000mg/L, lo que resulta difícil de tratar.
Aguas residuales con aditivos residuales: Algunos de los conservantes, pigmentos, aromatizantes y otras sustancias químicas utilizadas en el proceso de elaboración de alimentos pasarán a las aguas residuales, provocando el deterioro de su biodegradabilidad y aumentando la dificultad de su tratamiento.
Aguas residuales de limpieza de equipos: aguas residuales generadas durante la etapa de moldeo y el proceso de limpieza de equipos, suelen contener materia orgánica biodegradable y sólidos en suspensión.
2,¿Cuáles son las características de las aguas residuales del procesado de alimentos?
Alto contenido de materia orgánica y en suspensión Las aguas residuales del procesado de alimentos contienen una gran cantidad de materia orgánica y materia en suspensión. La materia orgánica procede principalmente de azúcares, proteínas, aceites, etc. de las materias primas alimentarias, mientras que la materia en suspensión incluye residuos alimentarios, restos de fibras, etc. Además, las aguas residuales también pueden contener aceite, sal y nutrientes.
La cantidad y la calidad del agua fluctúan mucho La cantidad y la concentración de las aguas residuales del procesado de alimentos fluctúan mucho, lo que se debe principalmente a las diferencias de drenaje en los distintos eslabones de producción. Por ejemplo, la limpieza de materias primas, el procesado de alimentos y el moldeado producen aguas residuales, y el volumen de drenaje y la calidad del agua de estos eslabones varían significativamente.
Color y olor característicos: Las aguas residuales del procesado de alimentos suelen tener un color y un olor característicos. Por ejemplo, las aguas residuales del procesado de carne son de color rojo sangre y tienen olor a sangre.
Contiene patógenos: Algunas aguas residuales de procesado de alimentos pueden contener patógenos, como Escherichia coli fecal, Streptococcus fecal y Salmonella en aguas residuales de procesado de carne.
Buena biodegradabilidad: A pesar de la alta concentración de aguas residuales, su biodegradabilidad es buena, y la relación entre la demanda bioquímica de oxígeno y la demanda química de oxígeno (B/C) suele estar entre 0,4-0,6, lo que significa que la mayor parte de la materia orgánica puede ser degradada eficazmente por los microorganismos.
3. ¿Cómo tratar las aguas residuales del procesado de alimentos?
1) Métodos de tratamiento físico: Los métodos de tratamiento físico utilizados para el tratamiento de aguas residuales de la industria alimentaria incluyen tamizado, desnatado, acondicionamiento, sedimentación, flotación, separación centrífuga, filtración, microfiltración, etc. Los cinco primeros procesos se utilizan principalmente para el pretratamiento o tratamiento primario, y los tres últimos para el tratamiento en profundidad.
Métodos de tratamiento químico: Los métodos de tratamiento químico utilizados para las aguas residuales de la industria alimentaria incluyen la neutralización, la coagulación, la electrólisis, la oxidación-reducción, el intercambio iónico, la separación por membranas, etc.
2) Método de tratamiento biológico: El tratamiento bioquímico es el núcleo del tratamiento de las aguas residuales de la industria alimentaria. Los métodos más comunes son el tratamiento aeróbico y el tratamiento anaeróbico. El tratamiento aeróbico utiliza microorganismos aeróbicos para descomponer la materia orgánica, mientras que el tratamiento anaeróbico utiliza microorganismos anaeróbicos para descomponer la materia orgánica en condiciones anaeróbicas. En el tratamiento de las aguas residuales del procesado de alimentos, los procesos de tratamiento biológico pueden dividirse en procesos aeróbicos, procesos anaeróbicos, estanques de estabilización, tratamiento en tierra y diversos procesos combinados formados por la combinación de los procesos anteriores.
3)Tratamiento avanzado: Para garantizar que las aguas residuales cumplen las normas de vertido, se suelen utilizar métodos de tratamiento avanzados como la tecnología de membranas y el tratamiento con ozono. 3 Estos métodos pueden eliminar eficazmente los contaminantes residuales y garantizar que la calidad del efluente cumpla las normas de vertido.
