إن معالجة مياه الصرف الصحي في مصنع الجعة هو مشروع هندسة نظام معقد يتطلب عملية مركبة متعددة المراحل، مع مراعاة التركيز العالي للمواد العضوية والتقلبات الكبيرة في جودة المياه وكميتها. وتتمثل الأهداف الأساسية في تحلل المواد العضوية بشكل فعال، وتحقيق تصريف متوافق، واستعادة الموارد على النحو التالي
1. تكنولوجيا الحمأة المنشطة: تقنية الحمأة المنشطة هي طريقة بيولوجية تقوم بإدخال الهواء في مياه الصرف الصحي للسماح للكائنات الحية الدقيقة الهوائية بالتكاثر والنمو لتكوين حمأة منشطة ذات قدرة امتصاص قوية. أصبحت الطرق البيولوجية تدريجياً الطريقة السائدة لتكنولوجيا معالجة مياه الصرف الصحي. العملية الأساسية للحمأة المنشطة
المفاعل الحيوي الغشائي، المعروف أيضًا باسم المفاعل الحيوي الغشائي، هو تقنية حديثة لمعالجة مياه الصرف الصحي تجمع بين عملية الحمأة المنشطة وتقنية الفصل الغشائي. وقد حل المفاعل الحيوي الغشائي محل خزان الترسيب الثانوي في العمليات التقليدية. ويمكنه إجراء الفصل بين المواد الصلبة والسائلة بكفاءة، والحصول على مياه معاد تدويرها مستقرة يمكن استخدامها مباشرة، والحفاظ على