- كيف مياه الصرف الصحي المعالجة الغذائية تعال؟
مياه الصرف الصحي لغسل المواد الخام: هذا هو الجزء الأكبر من مياه الصرف الصحي لمعالجة الأغذية، وعادة ما يمثل 60%-70% من إجمالي مياه الصرف الصحي. عند غسل المواد الخام مثل الخضروات والفواكه واللحوم، تتولد كمية كبيرة من مياه الصرف الصحي التي تحتوي على الطين والرمل والقشور واللحوم المفرومة. يحتوي هذا النوع من مياه الصرف الصحي على تركيز عالٍ من المواد العالقة.
معالجة مياه الصرف الصحي: يحتوي هذا الجزء من مياه الصرف الصحي على تركيز عالٍ من الملوثات. على سبيل المثال، تحتوي مياه الصرف الصحي الناتجة عن الطهي في معالجة اللحوم على كمية كبيرة من الدهون والبروتين والملح، ويمكن أن يصل الطلب على الأكسجين الكيميائي (COD) إلى 3000-8000 ملجم/لتر، وهو أمر يصعب معالجته.
مياه الصرف الصحي مع الإضافات المتبقية: تتدفق بعض المواد الحافظة والأصباغ والمنكهات والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة في عملية معالجة الأغذية إلى مياه الصرف الصحي، مما يتسبب في تدهور قابلية التحلل البيولوجي لمياه الصرف الصحي ويزيد من صعوبة المعالجة.
مياه الصرف الصحي لتنظيف المعدات: مياه الصرف الصحي المتولدة أثناء مرحلة التشكيل وعملية تنظيف المعدات، وعادةً ما تحتوي على مواد عضوية قابلة للتحلل الحيوي ومواد صلبة عالقة.
2، ما هي خصائص مياه الصرف الصحي المعالجة للأغذية؟
ارتفاع محتوى المواد العضوية والمواد العالقة: تحتوي مياه صرف معالجة الأغذية على كمية كبيرة من المواد العضوية والمواد العالقة. تأتي المادة العضوية بشكل أساسي من السكريات والبروتينات والزيوت وما إلى ذلك في المواد الخام الغذائية، في حين أن المواد العالقة تشمل بقايا الطعام وبقايا الألياف وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي مياه الصرف الصحي أيضًا على الزيت والملح والمواد المغذية.
تتقلب نوعية المياه وكميتها بشكل كبير: تتقلب كمية وتركيز مياه الصرف الصحي الناتجة عن معالجة الأغذية بشكل كبير، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاختلافات في الصرف في حلقات الإنتاج المختلفة. على سبيل المثال، ينتج عن تنظيف المواد الخام ومعالجة الأغذية والقولبة جميعًا مياه الصرف الصحي، ويختلف حجم الصرف ونوعية المياه في هذه الوصلات اختلافًا كبيرًا.
لون ورائحة مميزان: عادةً ما يكون لمياه الصرف الصحي لمعالجة الأغذية لون ورائحة مميزة. على سبيل المثال، تكون مياه الصرف الصحي الناتجة عن معالجة اللحوم حمراء اللون وذات رائحة دموية.
تحتوي على مسببات الأمراض: قد تحتوي بعض مياه الصرف الصحي لمعالجة الأغذية على مسببات الأمراض، مثل الإشريكية القولونية البرازية والعقدية البرازية والسالمونيلا في مياه الصرف الصحي لمعالجة اللحوم.
قابلية تحلل حيوي جيدة: على الرغم من التركيز العالي لمياه الصرف الصحي، إلا أن قابليتها للتحلل الحيوي جيدة، وعادة ما تكون نسبة الطلب على الأكسجين الكيميائي الحيوي إلى الطلب الكيميائي على الأكسجين (B/C) بين 0.4-0.6، مما يعني أن معظم المواد العضوية يمكن أن تتحلل بشكل فعال بواسطة الكائنات الحية الدقيقة.
3. كيف يتم التعامل مع مياه الصرف الصحي الناتجة عن معالجة الأغذية؟
1) طرق المعالجة الفيزيائية: تشمل طرق المعالجة الفيزيائية المستخدمة في معالجة مياه الصرف الصحي في الصناعات الغذائية الغربلة، والقشط، والتكييف، والترسيب، والتعويم، والفصل بالطرد المركزي، والترشيح، والترشيح الدقيق، إلخ. وتستخدم العمليات الخمس الأولى في الغالب في المعالجة المسبقة أو المعالجة الأولية، وتستخدم العمليات الثلاث الأخيرة بشكل أساسي في المعالجة العميقة.
طرق المعالجة الكيميائية: تشمل طرق المعالجة الكيميائية المستخدمة لمياه الصرف الصحي في صناعة الأغذية المعادلة، والتخثر، والتحليل الكهربائي، واختزال الأكسدة والاختزال، والتبادل الأيوني، والفصل بالأغشية، وما إلى ذلك.
2) طريقة المعالجة البيولوجية: المعالجة البيوكيميائية الحيوية هي جوهر معالجة مياه الصرف الصحي لمعالجة الأغذية. وتشمل الطرق الشائعة المعالجة الهوائية والمعالجة اللاهوائية. تستخدم المعالجة الهوائية كائنات دقيقة هوائية لتحلل المواد العضوية، بينما تستخدم المعالجة اللاهوائية كائنات دقيقة لا هوائية لتحلل المواد العضوية في ظل ظروف لا هوائية. في معالجة مياه الصرف الصحي الناتجة عن معالجة الأغذية، يمكن تقسيم عمليات المعالجة البيولوجية إلى عمليات هوائية، وعمليات لا هوائية، وبرك التثبيت، والمعالجة الأرضية، وعمليات مدمجة مختلفة تتكون من مزيج من العمليات المذكورة أعلاه.
3) المعالجة المتقدمة: من أجل ضمان استيفاء مياه الصرف الصحي لمعايير التصريف، غالباً ما يتم استخدام طرق المعالجة المتقدمة مثل تقنية الأغشية والمعالجة بالأوزون. 3 يمكن لهذه الطرق أن تزيل الملوثات المتبقية بفعالية وتضمن أن جودة النفايات السائلة تفي بمعايير التصريف.
